シェルをいじっていたら調べる必要があったので。試したのはUbuntu 12.04上です。
普通はこんな感じ
$ date 2013年 2月 1日 金曜日 18:59:01 JST
数字だけにする時
日本語を含まないように、YYYYMMDD_HH:MM:SSという感じにしたかった。そうなった時のコマンドが以下の通り
$ date '+%Y%m%d_%H%M%S' 20130201_190020
大文字小文字で結果が違うのか。m=month,M=Minuteらしい。φ(..)メモメモ
以下のサイトが参考になりました
日付を取得する – UNIX & Linux コマンド・シェルスクリプト リファレンス